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  说到食物添加剂，许多人榜首反响便是“有害”“不健康”，乃至将其与“科技”“狠活”划等号，这其实是一种认知误区。食物添加剂是指为改进食物质量和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需求而参加食物中的人工合成或许天然物质，还包含养分强化剂。简略来说，它便是现代食物制造业的“辅助工具”，只要在食物安全国家规范规则的规模和定量内合规运用，不会对人体健康发生损害。

  我国对食物添加剂的办理极为严厉，每一种答应运用的食物添加剂，都一定要通过严厉的安全性评价和工艺必要性评价等，在技术上确有必要且通过危险评价证明安全可靠的才会被归入《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》(GB 2760)和国家卫生健康委公告答应运用的食物添加剂名单，清晰其运用规模、定量规范和运用准则。无论是人工合成仍是天然提取的，都需求遵从工艺必要性准则，且用量有必要控制在规则规模内。

  日常咱们接触到的许多加工食物，不能脱离食物添加剂：糕点里的防腐剂、酸奶里的增稠剂、饮料里的甜味剂、糖块里的着2色剂，都是常见的食物添加剂。它们的存在是为了让食物更易保存，更具“色”“香”“味”。比方，没有防腐剂，糕点或许几天就发霉蜕变；没有增稠剂，酸奶或许会分层结块，口感大打折扣。因而，不用“谈添色变”，正确认识食物添加剂，区别“合规运用”与“违规乱用”才是理性看待食物添加剂的要害。